小餐館“辣”不起

繼去年的“豆你玩”、“蒜你狠”后，近日，消費者的餐桌又爆出“辣死你”。采訪中記者了解到，春節(jié)過后紅尖椒價格節(jié)節(jié)走高，將干紅辣椒的價格一路推到了20元一斤。面對直逼羊肉的售價，不僅消費者嫌貴，一些小餐館也紛紛喊“辣不起”。

采訪中記者走訪了省城多家菜市場看到，由于鮮紅尖椒價格高漲，菜農(nóng)都紛紛取消了進貨，多家市場內(nèi)找不到紅尖椒的身影?！凹t尖椒價格太貴了，消費者是問得多買的少，賣不出去就只能砸在手里，還不如不進貨?！睂Υ?，一位菜商表示。而與紅尖椒一樣，一些小型菜市場內(nèi)的干貨攤，也紛紛撤下了散裝干紅辣椒，改賣包裝好的產(chǎn)品，并且都是小包裝。記者細數(shù)了一下，里面只有寥寥二十幾個干紅辣椒，標價4、5元錢。對此，一位干貨攤主表示，現(xiàn)在干辣椒每斤售價都到20元了，太貴了賣不動，這種小包裝的產(chǎn)品，直觀上讓消費者感覺便宜，還能賣出去些。

在省城陽光新路附近的菜市場，記者找到了一家有散裝干紅辣椒的攤位，當記者詢問干辣椒每斤售價時，該攤主答到，2元一兩，并未按記者要求的論斤報價。按該報價計算，一斤干紅辣椒的價格為20元。據(jù)了解，去年同期干辣椒維持在15元—17元左右，相比較，價格上漲了一成多。而當前市場上羊肉的平均價也不過24元／斤，小小的紅辣椒已經(jīng)直逼羊肉售價了。

對于記者貴的疑慮，一位放棄散裝干辣椒銷售的商家告訴記者，春節(jié)過后紅尖椒價格就一直漲，現(xiàn)在已經(jīng)到了十多元一斤了，僅收購價就漲了兩成左右，而干辣椒還要經(jīng)過脫水、晾曬等多重工藝，價格就更貴了。采訪中記者了解到，當前干紅辣椒的價格多在17元／斤—20元／斤，紅尖椒價格則在7元—14元不等。

據(jù)了解，省城的辣椒大都來自海南、廣東和廣西，其中，作為紅尖椒主產(chǎn)區(qū)的海南受低溫天氣影響遭遇減產(chǎn)外，今年燃油費、運輸費、人工費等都出現(xiàn)上漲，導致價格出現(xiàn)明顯變動。針對今年紅尖椒和干辣椒的價格上漲，不僅消費者放棄了采購，那些低成本運作的小餐館更是紛紛喊“辣不起”，不是減少辣椒配料就是上調(diào)菜品價格，以緩解辣椒價格上漲帶來的成本壓力。

“現(xiàn)在辣椒太貴了，只能漲價?！辈稍L中，一家湘菜館的老板無奈地告訴記者，從三月下旬開始，他對店內(nèi)的菜單價格進行了調(diào)整，以辣椒為主的菜品價格上調(diào)了3元—5元不等，其中使用紅尖椒的菜品價格上漲幅度最大。此外，采訪中記者還發(fā)現(xiàn)，與上調(diào)價格不同，另一些餐館因擔心價格上漲會影響生意，干脆在菜品里減少了辣椒配料，或者在客人點餐中干脆告知沒有這道菜，以此來緩解成本壓力。